Workshops

Stel je voor: je haalt een goudbruin, knapperig zuurdesembrood uit je eigen oven. De geur van versgebakken brood vult je keuken en je denkt: dit heb ik gewoon zelf gemaakt.

Dat moment is dichterbij dan je denkt.

Meer weten? Lees verder...

De workshop waar iedereen zo enthousiast over is, is terug!

De workshop kan zowel in het Nederlands als Engels worden gegeven, afhankelijk van de voorkeur van de deelnemers.

Tijdens onze zuurdesemworkshop nemen wij je stap voor stap mee in de wereld van zuurdesem. Geen super ingewikkelde theorie of eindeloze regels, maar een gezellige en praktische workshop waarin je vooral zelf aan de slag gaat in de microbakkerij.

Want zuurdesem lijkt misschien ingewikkeld, maar met de juiste kennis en begeleiding wordt het juist ontzettend leuk en toegankelijk.

Achter deze workshop staan IER&ZO: Iris van microbakkerij IER , ooit begonnen als thuisbakker en nu professionele bakker met een schat aan kennis over zuurdesem, en Zoé, enthousiaste thuisbakker en foodie. Samen combineren we vakmanschap, ervaring en het plezier van zelf brood maken.

Of je nu al een tijdje droomt van je eigen zuurdesembrood, net begint met bakken of meer vertrouwen wilt krijgen: deze workshop is er voor iedereen die graag wil leren, creëren en genieten van eigen brood.

Wat ga je doen?

Tijdens de workshop ontdek je niet alleen hoe zuurdesem werkt, maar vooral ook waarom.

Je leert:

hoe het fermentatieproces werkt en wat er gebeurt in je deeg
hoe je een zuurdesemstarter opbouwt en verzorgt
hoe je omgaat met timing, rijzen en bakken
hoe je thuis met vertrouwen je eigen zuurdesembrood maakt

Door zelf te oefenen krijg je niet alleen kennis, maar vooral het gevoel en vertrouwen om thuis verder te bakken.

Dit neem je mee naar huis

Na afloop ga je naar huis met alles wat je nodig hebt om jouw zuurdesemavontuur voort te zetten:

een actieve zuurdesemstarter
deeg dat je de volgende dag zelf kunt afbakken
zelfgebakken zuurdesembrood
bloem om meteen verder te bakken
een uitgebreid handboek vol praktische tips en recepten
toegang tot onze WhatsApp supportgroep

En misschien wel het belangrijkste: het vertrouwen dat jij dit gewoon zelf kunt.

Ook na de workshop staan we voor je klaar

Zuurdesem bakken leer je vooral door het veel te doen. Daarom laten we je na de workshop niet alleen achter.

In onze WhatsApp-community kun je terecht met vragen, deel je jouw bakavonturen en krijg je persoonlijke tips wanneer je even vastloopt.

Zie het als jouw stok achter de deur en een fijne plek om samen met andere broodliefhebbers verder te groeien.

Voor wie is deze workshop?

Voor iedereen die denkt:

“Dit wil ik al zo lang eens proberen.”

Voor thuisbakkers die graag meer willen begrijpen van hun deeg.

En voor iedereen die blij wordt van goed eten, met de handen bezig zijn en iets maken waar je trots op kunt zijn.

Gun jezelf een paar uur om te vertragen en iets nieuws te leren. Je gaat naar huis met een heerlijk brood, nieuwe kennis en misschien wel je nieuwe favoriete hobby.

Een kleine waarschuwing: zuurdesem bakken kan behoorlijk verslavend zijn.

Boek jouw plek en start jouw zuurdesem-avontuur.